Description
Der erste Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs wurde aus der Ernte des Jahres 1993 hergestellt, um damit das neue Millennium feiern zu können. Getreu den strengen Grundsätzen ihrer Gründer bringt die Maison Perrier-Jouët nur in Jahren mit nahezu perfekten Bedingungen einen Jahrgangschampagner heraus. Das macht alle ihre Belle Époque Cuvées zu einer Rarität, und die seltenste von allen ist die Blanc-de-Blancs. Kein Jahrgang dieser außergewöhnlichen Cuvée übersteigt 40 000 Flaschen.
2012: Ein milder Winter, gefolgt von einem kühlen, feuchten Frühling, was zu einer späten Rebblüte zwischen dem 16. und 21. Juni 2012 führte. Der Sommer war heiß und verwöhnte die Trauben von Mitte Juli bis zum Ende der Weinlese mit Sonne, was ihre Reife begünstigte. Der Regen kehrte erst zum Ende der Lesezeit zurück. Diese ausgezeichneten Bedingungen sorgten für eine ideale Ausgewogenheit zwischen Zucker- und Säuregehalt, was zu einem Wein von außergewöhnlicher Harmonie, mit großer Energie, Charakter und Potenzial führte.
Verkostung: Zeigt im Glas eine hellgold schimmernde Robe mit subtilen grünen Reflexen und außergewöhnlich feinen Perlen. Die Nase offenbart Aromen von weißen Blüten mit Obertönen von Honig, knackiger Birne und frischer Zitrone. Am Gaumen klar und frisch, vollmundig und reichhaltig mit einem langen, seidigen und eleganten Finish.
Empfehlung: Der Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs ist ein besonderer Champagner für besondere Gelegenheiten. Er ist ein Wein für Gourmets und die Gastronomie, der sich ideal mit edlen Fischen und Meeresfrüchten kombinieren lässt – z. B. einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitronenschale, Wolfsbarsch in der Salzkruste, Seezunge, Steinbutt, Hummer oder Langustinen sowie weißen Pfirsichen.
Bei Lagerung unter angemessenen Bedingungen behalten alle Perrier-Jouët Champagner, nachdem sie in den Handel gebracht wurden, fünf Jahre lang den für das Haus typischen komplexen floralen Stil. Später entwickelt sich ihr Stil hin zu reiferen Aromen – perfekt für neue Genussrituale. So kann beispielsweise eine Cuvée, die zuvor als Aperitif getrunken wurde, nun den Hauptgang einer Mahlzeit begleiten.
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