Description
Der Cabernet Sauvignon Roncalto 2022 von Livon stammt aus Ruttars in Dolegna del Collio im Friaul und ist Teil der CRU-Linie des Weinguts. In der Einzellage RoncAlto entfalten die Reben auf Mergel- und Lehmböden besonders viel Ausdruck, Struktur und Tiefe, die den Charakter des Weins nachhaltig prägen. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend entrappt. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert auf der Maische. Danach reift der Wein 16 Monate in französischen Eichenbarriques und später auf der Flasche.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein intensives, würziges Bouquet mit Noten von Waldbeeren, schwarzer Kirsche und feinen Anklängen von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll und trocken, mit dichter Struktur, reifem Tannin und klarer Frucht. Die Holzreife ist gut integriert und verleiht zusätzliche Tiefe und Komplexität. Der Nachhall ist lang und präzise. Ein charakterstarker Cabernet Sauvignon mit großem Reifepotenzial.
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