Description
Questo vino rosso di Roccapesta nasce in Maremma, nel sud della Toscana. I primi vigneti aziendali furono piantati negli anni ’70, mentre la nuova cantina risale al 2010.
Si compone di uve Pugnitello in purezza, uva toscana rara aggiunta tradizionalmente al Sangiovese, qui vinificata in purezza. La vinificazione avviene in botti barrique aperte, con una macerazione sulle bucce di 26 giorni. La malolattica si tiene in botti di legno, mentre il vino affina successivamente in botti di rovere francese per 12 mesi, seguiti da 24 mesi in bottiglia.
Di colore rosso rubino, al naso si esprime con profumi di ciliegia e ribes, con note di china. Il sorso è caldo e avvolgente, di ottima persistenza.
Si abbina bene soprattutto con le grigliate di carni rosse.
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