Description

Il Meursault di Joseph Drouhin è un vino bianco prodotto nella prestigiosa regione della Côte des Blancs, in Francia. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, coltivate su terreni variabili che spaziano da profondi e colorati intorno al villaggio, a più chiari e leggeri a metà collina, fino a terreni quasi bianchi e molto ciottolosi nelle parti superiori.

La vinificazione segue metodi tradizionali rigorosi, con un approvvigionamento da produttori partner selezionati. Le uve sono raccolte manualmente in casse e sottoposte a una pressatura lenta e delicata dei grappoli interi in un torchio pneumatico. I succhi di pressatura finale vengono separati dai succhi di prima qualità, che passano direttamente in fusti dopo l’assestamento. La fermentazione alcolica e malolattica, seguite dall’affinamento, avvengono in botti di rovere per un periodo di 14-16 mesi. Le botti utilizzate sono prodotte con legno di rovere proveniente da foreste francesi di alta qualità.

Questo vino si presenta con un colore dorato brillante e offre un bouquet aromatico ricco e complesso. Al naso emergono note di miele e burro di nocciola, accompagnate da sentori di camomilla o biancospino. Al palato rivela una sensazione di rotondità setosa, con una persistenza lunga che richiama la prugna gialla e il pan di zenzero.

Questo Meursault è ideale da abbinare a piatti a base di pesce, crostacei o carni bianche, esaltando i sapori e la complessità del vino.