Description
Der Philipp Kuhn Riesling Tradition VDP.Gutswein 2023 gibt sich frisch, würzig und herrlich fruchtig. Am Gaumen zeigt er eine schön eingebundene Mineralität, umspielt von intensiven Aromen nach reifem Apfel, Quitten, Weinbergpfirsich und Aprikose. Diese Aromatik wird abgerundet durch einer zarten schmelzigen Fruchtsüße. Die harmonische Säure integriert sich sehr gut in die Textur. Ein geradliniger Riesling.
Speisenbegleitung
Dieser Philipp Kuhn Riesling Tradition VDP.Gutswein 2023 ist ein wahrer Allrounder. Er passt hervorragend zu leichten Terrinen oder Salaten, zu Fischgerichten und hellem Fleisch. Ebenso eignet sich der Philipp Kuhn Riesling Tradition VDP.Gutswein 2022 aber auch als Solist in gemütlicher Runde mit Freunden.
Weinbereitung
Die Rebstöcke für diesen Riesling sind teilweise schon über 20 Jahre alt und befinden sich in unterschiedlichen Lagen rund um Laumersheim. Grundsätzlich wird das gesamte Lesegut von Hand geerntet. Dabei ist bei der Lese wichtig zu beachten, dass, aufgrund der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten und Höhen der Weinberge, nicht alle Trauben gleichzeitig reif sind. Daher werden die Trauben zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet. Letztendlich sind die andersartigen Böden auch für die vielfältigen Charaktereigenschaften verantwortlich, die sich im Wein als vielschichtig und reizvoll präsentieren. Gleich im Anschluß an die Ernte werden die Trauben für etwa 12 Stunden mazeriert und danach schonend gepresst. Der Gärprozess verläuft über mehrere Wochen unter ständiger Kontrolle der Temperatur. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank und wird im darauffolgenden Frühjahr abgefüllt.
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