Description

Der Lallier Réflexion R.021 Brut ist eine harmonische Cuvée, die zu 70% aus der Ernte 2021 besteht und zu 30% durch ausgewählte Reserveweine des Jahrgangs 2020 ergänzt wird. Mit einem Anteil von 49% dominiert Pinot Noir aus renommierten Lagen der Montagne de Reims, Aÿ und Côte des Bar. Chardonnay aus der Côte des Blancs, Montgueux und Côtes de Sézanne bringt Eleganz und Frische ein, während Meunier aus der Montagne de Reims und der Vallée de la Marne für weiche Rundheit sorgt.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Strahlendes Hellgelb mit goldenen Reflexen und feiner Perlage.
Nase: Klare, frische Zitrusaromen von Limette und Mandarine, begleitet von floralen Noten und einem Hauch weißer Blüten. Reife Akzente wie Brioche und frische Haselnuss unterstreichen die Komplexität.
Gaumen: Ein reiner, frischer Auftakt mit einem zarten Salzton. Danach entfalten sich die Kraft des Pinot Noir, die cremige Textur des Meunier und die elegante Struktur des Chardonnay. Der Abgang ist lang, tiefgründig und von aromatischer Reife geprägt.

Reifung: Durchschnittlich 36 Monate auf der Feinhefe
Dosage: 7 g/l
Degorgiert: Mindestens 3 Monate vor Versand

Empfehlung: Der Lallier R.021 ist ein vielseitiger Champagner, der pur als Aperitif oder zu feinen Vorspeisen brilliert. Er harmoniert besonders gut mit rohem Fisch und Zitrusnoten – etwa einem Königsfisch-Ceviche mit Yuzu-Marinade – oder mit Schalentieren wie Hummer und Carabinero. Auch zu vegetarischen Canapés oder einer frischen Gemüsetarte entfaltet er sein volles Potenzial.

Serviertipp: Am besten bei 10–12 °C genießen, in einem Glas zwischen klassischer Flöte und Weinglas, um Aromen und Spritzigkeit optimal zur Geltung zu bringen.