Description
Quevris sind Amphoren aus Ton, in denen bereits seit Jahrtausenden Weine in Georgien ausgebaut werden. Der Qvevri Red von Château Mukhrani nimmt diese alte Tradition der Weinherstellung auf, die Cuvée besteht aus den autochthonen Rebsorten Saperavi und Takveri mit einem Anteil von ca 35% Cabernet Sauvignon. Die Trauben wurden spontan vergoren, 3-4 Monaten auf den Schalen in den Quevris vergoren, und 15-18 Monate im Eichenholzfass gereift.
Der Quevri Red wurde unfiltriert abgefüllt und zeichnet sich durch eine straffe Struktur und feinkörnige Tannine aus. In der Nase begeistert er mit einer intensiven dunklen Frucht nach Brombeeren und Cassis, dazu eine feine Kräuterwürze und eine süßliche Note nach Bitterschokolade. Am Gaumen prösentiert er sich mit einer Weichheit, die Aromen nach Gewürzen und getrockneten Kräutern bleiben auch im langen Abgang sehr präsent.
Ein bemerkenswerter Rotwein, mit dem Château Mukhrani traditionelle georgische Weinbautradition und modernste Technologie verbindet.
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