Description
Il vino spumante Extra Brut Duca Nero di Duca di Salaparuta nasce in vigneti situati nella tenuta Vajasindi, alle pendici dell’Etna, a oltre 300 m. di altitudine.
È ottenuto da uve Pinot Nero in purezza. Dopo la vinificazione è spumantizzato in autoclave secondo il metodo Charmat. Il vino spumante affina per 6 mesi sui propri lieviti prima di essere imbottigliato.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ha un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono profumi di rose e frutti rossi. Il sorso è fresco e vivace.
Perfetto come aperitivo, può essere gustato anche con antipasti di pesce, con crostacei e molluschi.
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