Description
- FARBE: Dichtes Rubinrot mit Granat-Reflexen
- NASE: Mitreißendes Aroma von Zwetschen, Kirschen und reifen Pflaumen. Dazu Noten von Thymian, Tabak und Lakritze.
- GAUMEN: Warmer, voller Geschmack, von saftiger Frische und sanften Tanninen gemildert. Langes Finale.
REBSORTE: 100% Primitivo
HERKUNFTSGEBIET: Weinberg Marchesana, Gioia del Colle
BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
ERZIEHUNGSSYSTEM: Spornkordon
PFLANZEN PRO HEKTAR: 4 300
PRODUKTION PRO HEKTAR: 50 HL
TRAUBENLESE: Mechanische Ernte während der dritten Septemberwoche
MAZERATIONSZEIT: 2 Wochen
GÄRUNGSZEIT: 2 Wochen bei 25° in Edelstahltanks
AUSBAU: 24 Monate in Edelstahltanks und 1 Jahr in der Flasche
ALKOHOLGEHALT: 14,5% vol.
RESTZUCKERGEHALT: 4 GR/LT
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