Chardonnay IGT Trevenezie Le Contesse

Description

Anbaugebiet: Sinistra Piave. Höhenlage: 40 m über dem Meeresspiegel. Bodenstruktur: kiesig. Rebsorte: Chardonnay. Erziehungsform: Sylvoz. Weinlese: Anfang September Technologie „Le Contesse“:

• manuelle Weinlese.
• Einweichen des Weines für ein paar Stunden bei niedriger Temperatur.
• Sanftes Pressen und Mostreinigung durch statische Deckantierung.
• Alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen.
• Filtern des Weines und Alterung in Edelstahltanks.

Abfüllung: Der Wein ruht für einige Monate in einem gekühlten Lagerhaus.

• Farbe: strohgelb.
• Aroma: Fruchtig mit zarten Noten von goldenen Apfel und unreifen Früchte und einem Hauch von Lindenblüten.
• Bouquet: duftiger und lebhafter Wein. Guter Nachgeschmack.
• Servieren: servieren bei 8-10°C;
• Serviervorschlag: ausgewogener Wein, ausgezeichnet mit leichten Gerichten, Fischgerichten, Gemüse und Käse.