Description

La Grande Année 2015 ist die Interpretation eines besonderen Jahres und verkörpert die Essenz des Hauses Bollinger: handwerkliche Präzision, Reife und Ausdruckskraft. Nur in herausragenden Jahrgängen vinifiziert, spiegelt diese Cuvée die Finesse und den Charakter der besten Lagen wider.

Die Trauben stammen aus 11 Crus, überwiegend Pinot Noir aus Verzenay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ sowie Chardonnay aus Chouilly und Avize. Damit besteht die Assemblage aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay. Der Wein wird traditionell in Eichenfässern vergoren und ausgebaut, was ihm Tiefe und Struktur verleiht. Die anschließende Reifung auf der Hefe dauert mehr als doppelt so lange wie gesetzlich vorgeschrieben und erfolgt unter Naturkork.

Die Dosage liegt bei 8 g/l und unterstreicht die Balance zwischen Kraft und Frische.

In der Farbe zeigt sich La Grande Année 2015 in warmem Gold mit feiner, lebendiger Perlage. Das Bouquet entfaltet zunächst Noten von Steinfrüchten, Mandeln und Honig, gefolgt von reifen Zitrusfrüchten, einem Hauch Mango und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und seidig mit Aromen von Mirabellenkonfitüre, kandierten Zitrusfrüchten und zarter Schokolade. Die feine Mineralität und elegante Säure verleihen ihm Länge und Spannung.

Servierempfehlung: Mit 8–10 °C ideal zu Pasteten, gebratenem Geflügel, Lamm oder Kalbfleisch, zu Fischgerichten mit kräftigen Aromen oder gereiftem Käse wie Comté und Parmesan.

La Grande Année 2015 kann jetzt genossen werden, besitzt jedoch bei entsprechender Lagerung ein ausgezeichnetes Reifepotenzial für viele Jahre.