Description
Il Clemente Primo di Enio Ottaviani prende vita dal paesaggio collinare di San Clemente, in provincia di Rimini. Il vigneto esposto a sud-est è piantato su suoli di matrice franco-argillosa.
Blend del vitigno autoctono Pagadebit con gli internazionali Sauvignon Blanc e Riesling, è il risultato di una raccolta manuale delle uve e vinificazione che avviene in vasche di cemento sia per la fase di fermentazione che per quella di affinamento.
Giallo paglierino. Naso fine ed elegante con sentori di fiori bianchi uniti a delicate sensazioni fruttate e di vaniglia. Al palato è morbido e aggraziato, piacevolmente fresco.
È perfetto in compagnia di crostacei o di pesce in umido.
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