Description
Der Prosecco Superiore „09“ von Borgo Molino stammt aus dem Herzen des Conegliano Valdobbiadene DOCG-Gebiets, dessen steile Hügellagen zu den anspruchsvollsten Herkunftszonen für Glera zählen. Die Trauben werden hier in sorgfältiger Handarbeit gelesen, da die Hanglagen eine rein mechanische Lese kaum zulassen. Der Ausbau erfolgt nach der klassischen Charmat-Methode im Drucktank, wodurch die Rebsorte in ihrer klaren, präzisen Ausprägung im Vordergrund steht. Besonders ist dieser Prosecco durch seine Herkunft aus den höherwertigen Superiore-Lagen, die geringere Erträge und eine ausgeprägte aromatische Dichte begünstigen.
Im Duft zeigen sich gelbe Fruchtnoten, feine Zitrusanklänge und ein zarter floraler Ton. Am Gaumen wirkt er geradlinig und klar konturiert, mit feiner Perlage und einem stimmigen, von zarten Fruchtaromen geprägten Gesamtbild. Der Nachhall ist strukturiert und von einer subtilen Fruchtprägung getragen – purer Genuss!
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