Description
Zignum Añejo
- Herstellung
- Geschmackserlebnis
Herstellung
Die Herstellungsgeschichte des Zignum Añejo führt nach Oaxana, Mexiko. Dort wird dieser einzigartige Mezcal in der Casa Armando Guillermo Prieto (AGP) hergestellt. Diese ist die größte Destillerie dieses Ortes. Der Zignum Añejo wird aus 100% Espandin Agave hergestellt. In französischen Eichenfässern reift er 18 Jahre lang heran. Eine Besonderheit, die diesem Mezcal ein ebenso besonderes Aroma verleiht, ist, dass die Agave nicht wie üblich geröstet, sondern gekocht wird.
Geschmackserlebnis
Geschmacklich überzeugt der Zignum Añejo mit einem langanhaltenden Abgang und leckeren Holzaromen. Dazu verwöhnen die Noten von Vanille und gerösteter Eiche die Geschmacksnerven. So entsteht ein komplexer Mezcal mit weichem Körper, süßen Noten und wärmenden Gewürzen.
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