Description

Der Billecart-Salmon Le Réserve ist ein eleganter und harmonischer Champagner, der die Tradition und das handwerkliche Können des Hauses Billecart-Salmon verkörpert. Seit seiner Gründung im Jahr 1818 durch die Ehe von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon hat sich das Haus einen Ruf für exzellente Champagner erworben.

Assemblage und Herstellung: Diese Cuvée besteht aus einer sorgfältig abgestimmten Mischung von 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir und 30% Chardonnay. Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Jahrgängen und werden von den besten Lagen der Champagne bezogen. Ein bemerkenswerter Anteil von über 50% Reserveweinen verleiht dem Champagner zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die Vinifikation erfolgt überwiegend in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein durchschnittlich 50 Monate auf der Hefe, bevor er mit einer Dosage von 3 g/l als Extra Brut abgefüllt wird.

Verkostung: In der Nase entfaltet sich ein reines und intensives Aroma von weißen Steinfrüchten, frischen Äpfeln und Birnen, begleitet von floralen Nuancen und feinen Biscuit-Noten. Am Gaumen überzeugt er mit einer subtilen Textur, einer feinen Vinosität und konzentrierten Aromen von knackigen Zitrusfrüchten, gerösteten Nüssen und einer dezenten mineralischen Frische. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und perfekt ausbalanciert.

Speiseempfehlungen: Le Réserve ist ein vielseitiger Begleiter und eignet sich hervorragend als Aperitif. Dank seiner ausgewogenen Struktur harmoniert er auch mit einer Vielzahl von Gerichten, von leichten Vorspeisen bis hin zu delikaten Hauptspeisen. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8°C und 10°C, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Erleben Sie mit dem Billecart-Salmon Brut Réserve einen Champagner, der Finesse, Balance und Authentizität in jedem Schluck vereint.