Description

Der Taittinger Vintage Brut 2016 wird ausschließlich aus den ersten Pressweinen hergestellt und setzt sich zu 50% aus Chardonnay und 50 % aus Pinot Noir zusammen. Ein erheblicher Anteil von 70 % stammt aus Grands Crus, während die übrigen Trauben aus erstklassig klassifizierten Premiers Crus stammen. Eine über fünfjährige Reifung in den Kellern verleiht ihm zusätzliche Eleganz und Fülle.

Verkostung: Das Bukett des Jahrgangs 2016 ist außergewöhnlich komplex. Noten von Weißdornblüten, Birne, Kumquat, Eisenkraut, Lebkuchen und weißen Blüten vereinen sich mit einer dezenten minzigen Frische. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Energie: Eine frische, dynamische Attacke mit floralen Noten wie Geißblatt, die sich harmonisch mit Anklängen von Pfirsich und Zitrusfrüchten verbinden. Das Finale ist subtil und lang anhaltend mit einem angenehmen Hauch von bitterer Orangenschale. Die elegante Mineralität der Kreideböden der Côte des Blancs trifft auf die kräftigere Struktur der Pinot Noirs aus der Montagne de Reims – eine perfekte Verbindung von Terroir, Jahrgang, Klima und der Handschrift des Hauses Taittinger.
Diese Vintage-Cuvée offenbart die Finesse und Reife seiner Herkunft auf beeindruckende Weise.

Perfekte Genussmomente: Der Taittinger Vintage Brut 2016 eignet sich hervorragend als Aperitif – ideal zu luftgetrocknetem Schinken, Käsegebäck oder Garnelen. Dank seiner vielschichtigen Struktur begleitet er aber auch perfekt Lachs, St. Petersfisch, Thunfisch oder ein Carpaccio von Jakobsmuscheln.

2016 – Ein herausforderndes, aber klassisches Jahr: Das Jahr war wechselhaft und begann später als üblich. Der Winter war außergewöhnlich mild, bis im März endlich die Kälte einsetzte. Ende April sorgten ungewöhnlich starke Fröste für erhebliche Schäden. Der Frühling war von wenig Sonnenschein und starken Regenfällen geprägt, die den Mehltau begünstigten. Auch der Juli war kühl und regnerisch, was sowohl von den Reben als auch von den Winzern große Anpassungsfähigkeit erforderte. Doch im August wendete sich das Blatt: Endlich setzte warmes, trockenes und sonnenreiches Wetter ein – teilweise sogar sehr heiß. Dies ermöglichte den Reben einen perfekten Abschluss ihres Wachstumszyklus. Die Weinlese begann Mitte September unter kühlen Herbstbedingungen und zog sich über mehrere Wochen hinweg. Je nach Lage wurden die Trauben zwischen dem 10. und 27. September geerntet. Die Trauben waren optimal gereift, und obwohl die Erntemenge geringer als in den Vorjahren ausfiel, überzeugten sie durch ihre herausragende Qualität. Sie ergaben elegante, frische und fruchtige Weine – wahre „Klassiker“. Nach einem schwierigen Jahr im Weinberg war die hohe Qualität dieser Ernte eine wohlverdiente Belohnung für die harte Arbeit aller Beteiligten.