Description

Erzeuger: Maison Ruinart

Herkunft: Champagne/Frankreich

Ruinart Blanc de Blancs ist intensiv und dabei unglaublich leicht. Er besteht zu 100% aus Chardonnay vorwiegend aus Premiers Crus der Côte des Blancs (69 %) und Montagne de Reims (31 %), sowie zu 20-25 % aus Reserveweinen.
Der kalkhaltige Boden bringt die Trauben zur vollen Entfaltung, und durch den Reifeprozess in den Kreidekellern entwickeln sich die reichen Aromen.

Verkostung: Zeigt sich im Glas leuchtend mit feinem Grünschimmer und feiner, beständiger Perlage. In der Nase werden die anfänglichen frischen Obstnoten von zitroniger Frische und Ananas dominiert, um dann in würzigere Anklänge und weiße Blumen wie Jasmin zu münden. Am Gaumen entfaltet dieser geradlinige, präzise Champagner eine unverkennbare Frische, geschmeidige und körperreiche Aromen entfalten sich am klaren, reinen und wohldefinierten Gaumen. Erfrischender Abgang mit weißem Pfirsich und Zitrone.

Ein besonderer Genuss bietet Ruinart Blanc de Blancs zu hellen Fischsorten oder Meeresfrüchten. Mit seiner erlesenen Frische ist er auch der ideale Begleiter zu Languste, Zitrone und Fenchel, Doraden-Tatar und einem Schuss Zitrone und hervorragend zu zartem Sashimi und Dessert wie Zitronentarte oder eine Grapefruit-Granita.