Description

Fondillón Luis XIV stammt aus den jahrhundertealten Reserven der Bodegas Ferrero

Im Jahr 1960 schlossen die Bodegas Ferrero ihre Türen, nachdem der Wein Fondillón allmählich in Vergessenheit geraten war und der Anbau der Traube Monastrell zu jener Zeit aufgegeben wurde, zusammen mit dem Aufkommen der Genossenschaftskellerei, die zur Schließung vieler privater Weinkellereien führte.

Der Önologe David Carbonell, bei seinem Besuch in den Bodegas Ferrero, entdeckte einen Fasskeller, der einen doppelten Schatz barg: einerseits eine Sammlung von 25 Fässern und Bottichen aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert; andererseits deren Inhalt, sehr alte Soleras, die seit der Schließung der Kellerei vor mehr als 60 Jahren unberührt geblieben sind.

Aus diesem Fund entstand im Jahr 2018 die Collection of Centenary Barrels: Wir sprechen von 10 Fässern zu 800 Litern, 4 Fässern zu 850 Litern und 11 Bottichen zu 500 Litern, die unter konstanten Bedingungen von Temperatur, Licht und Feuchtigkeit konserviert werden. Mit anderen Worten, ein wahrer Schatz, der über ein halbes Jahrhundert versiegelt und unter optimalen Bedingungen gehalten wurde.